Bio

Larmandier-Bernier Vieille Vigne de Levant 2011

CHF 107.00CHF 235.00

100% Chardonnay
Dosage: 2 g/l
Robert Parker : 95/100,
Gaut & Millau: 18/20
La Revue du Vin de France : 18/20

Geschmacksrichtung: tiefgründig und komplex, reifen, gelben Früchten, Honig, Brioche, mit perfekter Balance und einem herrlichen Wechselspiel zwischen reifer, cremiger Textur und straffer mineralischer Struktur, die druckvoll und lang anhält.

Die Grand Cru aus Cramant haben einen legendären Ruf: Die Weine von hier gelten als besonders harmonisch was das Verhältnis von Geschmeidigkeit und Mineralität anbelangt. Die östliche Hanglage (Levant) und die mit Ton durchzogenen Kreideböden tragen hierzu entscheidend bei. Larmandier besitzt hier zudem den Schatz alter Reben, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind.

Um dieses Terroir im Wein zu bewahren, lässt Larmandier seine Weine mit weinbergseigenen Hefen im Holzfass spontan vergären; auch die Malolaktik setzt spontan ein; unfiltriert. Nach einem Jahr Fassreifung mit Bâtonnage wird der Wein in die Flaschen gefüllt.  Nach der Flaschengärung reift der Champagner für mindestens fünf Jahre auf der Feinhefe, und danach schonend manuell degorgiert.

Mehr über das Maison Larmandier-Bernier

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Dosage

Extra-Brut

Farbe

Blanc de Blancs

Grösse

Bouteille (75cl), Magnum (150cl)

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