100% Chardonnay
Dosage: 4 g/l
Revue du Vin de France: 5/20
Stephen Tanzer: 92/100
Wine Spectator: 90/100,
Wine Enthusiast: 92/100

Reiner Chardonnay aus dem Süden von Vertus, von Parzellen mit lehmhaltigen Böden, die alle auf demselben Breitengrad (Latitude) liegen. Ein Blanc de Blancs von exemplarischer und nachvollziehbarer Premier Cru Qualität durch und durch. Spontan vergoren im traditionellen Holzfass und im Edelstahltank, anschliessend drei Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift, ergibt eine Frische und Klarheit in nie gekannter Präzision.

Das hier ist Champagner, wie er sein sollte: Auf nur 4 g/l Restzucker dosiert, ein echter »Extra Brut« also, knackig und trocken im Trunk, aber zugleich weich und fein, fast cremig sanft auf der Zunge mit ultrafeiner, nobler Perlage, wie man sie bei Markenchampagnern praktisch nie antrifft. Elegant, strahlend präzise und angenehm säurebetont, ohne sauer zu sein.

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