100% Chardonnay
Dosage: 4 g/l
Revue du Vin de France: 5/20
Stephen Tanzer: 92/100
Wine Spectator: 90/100,
Wine Enthusiast: 92/100

Reiner Chardonnay aus dem Süden von Vertus, aus Parzellen mit lehmhaltigen Böden, die alle auf dem gleichen Breitengrad (Latitude) liegen. Eine Blanc de Blancs-Premier Cru Qualität durch und durch. Spontan vergoren im traditionellen Holzfass und im Edelstahltank, anschliessend drei Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift. Champagner-Qualität exemplarisch und nachvollziehbar. Frische und Klarheit in nie gekannter Präzision.

Das hier ist Champagner, wie er sein sollte: Auf nur 4 g/l Restzucker dosiert, ein echter »Extra Brut« also, knackig trocken und straff im Trunk, aber zugleich weich und fein, fast cremig sanft auf der Zunge mit ultrafeiner, nobler Perlage, wie man sie bei Markenchampagnern praktisch nie antrifft. Frisch und elegant, gerade und direkt, strahlend präzise und angenehm säurebetont, ohne sauer zu sein.

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