25% Pinot Blanc, 25% Arbanne und 50% Petit Meslier
Dosage: 0 g/L
Gerhard Eichelmann: * * * *
Gault & Millau: 16.5/20
Wine Spectator: 91/100

Geschmacksrichtungen: Zitrusfrüchte, Äpfel, bisschen Honig, mit starker Volumen, sehr trocken und mineralisch mit einem sehr leichten salzigen Nachgeschmack.

BAM! – pinot Blanc, Arbanne und petit Meslier – diese schon fast vergessene, alte Rebsorten verleihen diesem einzigartigen Champagner seinen Namen und auch seinen aussergewöhnlichen und lebhaften Charakter. Mineralisch und fruchtig am Gaumen, mit leicht salzigem Abgang , welcher noch lange nachhallt.

Der aktueller Wein besteht aus Trauben der Ernte 2007 und 2008. Degorgiert im Januar 2015. Ohne Dosage, Brut Nature

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