49% Pinor Noir, 5% Pinot Meunier, 27% Chardonet, 19% Rotwein aus Bouzy
Brut – Dosage: 5 g/l
Wine Enthusiast: 92/100
Wine Spectator: 94/100
Bettane et Desseauve 20/20

Geschmacksrichtungen: dunkel-pink mit Kupfer Schimmer, delikate, feine Perlage, schwarze Waldfrüchte, Pilze, etwas Trüffel und nach 35 Jahren unfassbare Frische und Präsenz.

Dieser große Rosé-Champagner wurde nach 31 Jahren im Frühjahr 2011 degorgiert und stammt somit aus dem großen Jahrgang 1979. Die Ernte erst im Oktober gab den Trauben genug Zeit, um perfekt auszureifen und Champagner mit großer Lagerfähigkeit zu produzieren. Bei so alten Champagnern mischen sich Bewunderung und Genuss zu einem ganz besonderen Cuvée, die zu einem großartigen Erlebnis verschmelzen. Ein sehr rarer und exklusiver Champagner-Moment, der Zeit und Raum überwindet.

Für die im März 2011 degorgierten Flaschen des Vintage 1979 wählte man bei Veuve Clicquot aus 22 verschiedenen Weinbergen mit Grand Cru und Premier Cru Auszeichnung aus. Nach rund 31 Jahren wurden die Flaschen degorgiert und mit einer Dosage von nur 4g/l versetzt. Nur 1000 Flaschen dieses wertvollen und seltenen Champagners wurden vom Haus Veuve Clicquot für den Markt freigegeben.

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