CHAMPAGNE AOC
100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut
Einzellage Largillier – Sous-Parcelle Matière
ERHÄLT SCHWEFEL

Geschmacksrichtung:
Millésime von Jérôme Coessens ist ein 100% Pinot Noir aus dem Monopol-Lieu-dit Largillier und stammt aus einem einzigen Jahrgang. Für diese Cuvée wird ausschliesslich die Sous-Parcelle «Matière» ausgewählt – jener Teil des Terroirs, der dem Wein Struktur, Tiefe und eine besonders klare, vinöse Präsenz verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Millésime lang, fliessend und präzise. Nach etwas Belüftung entfalten sich feine Noten von Kakao, dunkler Schokolade und reifen Früchten. Die Struktur bleibt dabei frisch, mineralisch und getragen von einer schönen Salinität im Finale.

Dieser Champagne braucht Zeit im Glas. Er passt hervorragend zu charaktervoller Küche: zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, gereiftem Käse oder auch zu Gerichten mit Röstaromen. Servieren Sie ihn idealerweise bei etwa 10–12 °C in grossen Weissweingläsern, damit sich seine Tiefe und tertiären Aromen vollständig öffnen können.

Mehr über das Maison Coessens