CHAMPAGNE AOC
100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut
Solera aus Reserveweinen
ERHÄLT SCHWEFEL

Geschmacksrichtung:
Exogyre ist die Ausnahme innerhalb der Largillier-Linie von Jérôme Coessens: ein 100% Pinot Noir aus dem Monopol-Lieu-dit Largillier, vinifiziert nach der Solera-Methode aus Reserveweinen mehrerer Jahre. Die Cuvée vereint die vier Unterparzellen «Minéral», «Fruit», «Fleur» und «Matière» und zeigt damit die ganze Bandbreite dieses besonderen Terroirs.

Ein Wein von grosser Finesse und Frische, mit subtilen Aromen von Akazienhonig, reifer Ananas und einer feinen mentholischen Note im Abgang. Am Gaumen wirkt er vollmundig, mineralisch und präzise, getragen von einer lebendigen Frische und einem langen, klaren Finale.

Exogyre passt hervorragend zu feiner Gastronomie: zu Geflügel, Kalbfleisch, gereiftem Comté, cremigen Pilzgerichten oder auch zu Gerichten mit leichter Würze. Servieren Sie ihn nicht zu kalt, idealerweise bei etwa 10–12 °C und in grossen Weissweingläsern, damit sich seine Tiefe und Komplexität vollständig öffnen können.

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