100% Pinot Noir
Dosage: Extra Brut (2 g/l)
Herkunft: Les Riceys, Côte des Bar (Kimmeridge-Kalk & Tonmergel)
Ausbau: Edelstahl & Ruhe auf der Hefe für Finesse und Textur
Stilistik: trocken, mineralisch, geradlinig

Geschmacksrichtung:
Nase: reife rote Äpfel, Williamsbirne, weiße Blüten, ein Hauch Himbeerkern, nasse Kreide, feine Brioche-Noten.
Gaumen: druckvoller Pinot-Saft mit straffer Zitrusschale, weißem Pfeffer und einer salzigen Linie. Cremige Perlage, trockener Ausklang mit mineralischem Nachhall.

Ein puristischer Blanc de Noirs aus dem Süden der Champagne (Côte des Bar), dort wo Pinot Noir zu Hause ist. „Pinotmaniac“ ist Coessens’ augenzwinkernde Liebeserklärung an die Rebsorte: saftig, präzise, mit Grip und der typischen Feinwürze aus Les Riceys. Ein Champagner für Menschen, die Charakter über Konvention stellen.

Mehr über das Maison Coessens