Dosnon Récolte Blanche Brut – Magnum (150cl)

CHF 109.00

100% Chardonnay
Dosage : 7 g/l
Terroir : 100% Côte des Bar.
Wine Spectator: 91/100
Gault & Millau: 14.5/20
Stephen Tanzer: 91/100

Geschmacksrichtung: trocken, Zitrus & Grapefruits, Brioche, Toast, kleine und klare Perlage.

Der Récolte Blanche Brut ist ein reinsortiger Chardonnay und somit das Gegenstück des Récolte Noir. Die beiden Geschwister aus dem Hause Dosnon, denen man Ihre Herkunft anmerkt, zeigen einen deutlich unterschiedlichen Charakter. Während der Noir sich ausgewogen und fast gediegen präsentiert, ist die Récolte Blanche mit ihren rauchig-salzigen Noten, den Anklängen von Limonenzesten, der frischen, am Anfang auch etwas fordernden Säure, eineindeutig der intellektuellere Champagner.

Sehr komplex strukturiert, erinnert diese Cuvée in ihrer straffen und ausdrucksvollen Art an einen grossen Chablis-Wein. Er ist frisch und fruchtbetont im Bouquet, zeigt ganz dezent florale Noten, gute Konzentration, ein wenig grünen Apfel, ist füllig und komplex im Mund, gleichzeitig klar und harmonisch, besitzt feine Frische und dezent mineralische Noten im Abgang. Dieser Champagner passt perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

N.V. (non vintage) Basiswein aus der Ernte 2015 mit ca. 30% Reserveweinen aus den Jahren 2014 und 2013. Fermentation während 10 Monaten in gebrauchten Burgunderfässern (228 l), anschliessend für weitere 24 Monate im Barrique gereift.

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Vorrätig

Dosage

Brut

Farbe

Blanc de Blancs

Grösse

Magnum (150cl)

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