95% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Dosage : 5 g/l
Terroir : 100% Côte des Bar
Gault & Millau: 15/20
Stephen Tanzer: 93/100
Wine Spectator: 93/100

Geschmacksrichtung: rein, konzentriert, intensiv mineralisch, aber mit einem klaren, würzigen Geschmack von roten Früchten und Orangenschalen. Wunderschön ausbalanciert, besonders die Tannine und die Süsse kommen sehr gut zur Geltung.

Der Récolte Rosé ist ein grossartiger Rosé-Champagner! Der Grundwein für den Récolte Rosé entsteht als Blanc de Noirs von Pinot Noir, mit einer Zugabe von Pinot Meunier, die ihm den lachsrosa Farbton verleiht. Pinot Meunier ist in der Côte des Bar nicht so verbreitet wie Pinot Noir, verleiht diesem Rosé aber einen subtilen Hauch von Gewürzen und Früchten, wirkt aber nie zu süss. Die Fermentation des Weins während 10 Monaten in gebrauchten 228 Liter Puligny-Montrachet-Eichenfässern und anschliessender, 24-monatiger Reifung im Barrique, bleibt definitiv nicht unbemerkt.

Wenn Du nach einem Rosé-Champagner suchst, der sich von den üblichen «Erdbeer-Limonaden» unterscheidet, bist Du hier genau richtig. Santé!

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