Perlage
Die perlenförmigen Bläschen sind ein wichtiger Qualitätsindikator des Champagners und verleihen ihm den Hauch von Magie…
Remuage / Rütteln
Ein professioneller „Rüttler” kann pro Tag um die 40’000 Flaschen rütteln. Mit einem Kreidestrich am Flaschenboden markiert…
Rosé & Saignée
Roséchampagner ist die Vermählung weisser und roter Champagne-Grundweine durch “Assemblage”, aber es geht auch anders…
Servieren des Champagners
Damit sich die Aromen im Champagner richtig entfalten können, darf er nicht zu kalt sein. Idealerweise sollte die Temperatur…
Vintage / Non-Vintage
Ein Champagner mit Jahresangabe (Vintage) wird nur in den Jahrgängen hergestellt, in denen das Lesegut von besonders hoher Qualität ist…
Zero Dosage
Die Bezeichnung Zero Dosage (Brut Nature oder Pas Dosé) wird bei Champagnern aufgeführt, deren Restzuckergehalt unter 3g liegt…